by Felix Groteloh
© Felix Groteloh
Metzgete vom schwarzen Alpenschwein

Freitag, 01. November 2024
19:00 Uhr bis 23:30 Uhr
Restaurant & Landhotel Hirschen
Hauptstrasse 125, 5015 Erlinsbach
Hinweise
Eintritt: über 30.-
Mindestalter:
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Die klassische Metzgete mit einer neuen raren Rasse, dem schwarzen Alpenschwein. Höchst artgerecht aufgewachsen auf dem Bio-Hof Horn bei Rebecca Strub in Trimbach. Veredelt von unserem Freund und Störmetzger Pfister Märku aus Speuz.

5 herrliche Gänge, erzählt und kommentiert von Albi von Felten, zubereitet vom Hirschen-Küchenteam. Eine Reservation ist obligatorisch.